你好,肪是人体所需要的一种重要营养素,是维持健康所必需的.脂肪可以给机体提供能量,所提供的能量是同等重量蛋白质或碳水化合物的1倍.生产发育中的儿童少年每天需要1600～2400千卡的能量,从事一般劳动强度工作的成年人每天需要2100～2600千卡.营养贵在均衡,适量,过多,过少都不利健康,脂肪也不例外.在日常膳食中,脂肪所提供的能量应该占每天所摄入总能量的25％～30％.这个要看你吃多少了。

脂肪摄入量一般是根据各国经济情况和生活习惯而定?

在大多数富裕国家，脂肪的摄取量通常占总热能的35%－45%，但在一些贫穷国家只有15%，甚至还要低!

目前还没有资料确定人体脂肪的最低需要量;

根据我国的经济情况和生活习惯，以下三点可供参考：(1)脂肪供给量：按照我国人民的膳食习惯，脂肪的供给量应占总热能的15%－25%。

(2)控制脂肪摄入量：由于脂肪过高会引起肥胖、高血脂及冠心病，因此生活水平比较高、活动少的中老年人，其脂肪摄取量应限制在30%以下。

(3)注意必需脂肪的比例：为了防止必需脂肪酸的不足，膳食中必需脂肪酸的含量应占总热能的1%－2%;

一个人一天需要吃多少蛋白质，这应根据年龄、性别、劳动强度和健康状况来定？

一般成年人每天每公斤体重需要1.0N1.5克蛋白质。

正在生长发育的青少年、孕妇、乳母每天每公斤体重需要1-5－3.O克蛋白质。

至于在患病情况下，可根据病情作相应增减!

但是，仅考虑蛋白质的“数量”，是远远不够全面的，还必须注意蛋白质的营养价值（质量）？

人体一天摄入果糖大约为30-40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%;

从人体的生理需要出发，适量补充糖，对健康是有益的，关键是科学地掌握“适量”这个“度”；

营养学家认为，每人每天适量摄入糖分比较科学，居住在高原地区的人及运动员等消耗能量大者，食糖量还可适当增加，但也不宜超过太多。

至于老年人，则应适当减少吃糖量？

一天平均摄取2000大卡热量为基础？

营养学家认为，无论你控制什么--蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取？

如果一个人少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少10磅体重。

少摄取500大卡，可在2个半月内减轻10磅体重？

但切忌体重降得过快，否则是很危险的！

须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少？

就会失去肌肉。

肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键！

要是你每天摄取的卡路里在1200左右，就可以达到减肥的目的；

你可以在早上吃点多蛋白的食品，但不能太多，一杯牛奶，和两个面包最好!

中午你可以适当吃点含脂肪的食物，不过食物油中就有脂肪，你可以少量摄取。

夜晚就要少吃了，你可以先吃点水果，在喝点粥应该就可行了正常人一天需要摄入多少热量，跟从事的体育运动量的多少，男性、女性、老年人、儿童各有所区别？

从事轻体力的劳动，如果从事的步行、打扫房间或轻度的照顾孩子等运动，从事脑力劳动、伏案工作、行政管理，需要的热量相对较少，每天男性需要2400-2600kca的热量，女性需要2100-2300kca的热量。

对于中体力的劳动者，例如快递员、售货员、服务行业的人员，此时需要的能量是根据公斤体重进行计算，要35-40kca/kg的热量。

对于重体力的劳动者，例如运动员等，每天需要的能量为3000-3500kca。

专家指出，之所以会出现油摄入量超标情况，是因为长期以来我国居民食用的大多是植物油，并认为植物油对人身无害!

“油脂分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸！

这三种脂肪酸对人体都有重要的生理功能，饱和脂肪酸在动物油中含量最丰富，有很强的升高胆固醇和低密度脂蛋白的作用摄入过量可引发心脑血管疾病!

单不饱和脂肪酸不仅能降低胆固醇和低密度脂蛋白而且还能减少心血管疾病的发病率，橄榄油中含量最多。

多不饱和脂肪酸虽有降低胆固醇的作用但食用过量也易产生脂质过氧化，影响免疫系统功能。

”周明说!

周明表示，虽然同动物油相比，植物油能提供更多的不饱和脂肪酸，但它和动物油一样能提供较高的热量，1千克植物油能产生9000大卡的热量，并且老百姓日常选购的植物油中多不饱和脂肪酸含量较多，有些植物油还含有一定量的饱和脂肪酸。

因此，植物油也不应摄入过多，吃多了，容易导致各类慢性病的高发!

江苏省营养学会教授莫高庆进一步指出，吃油量超标，逾过人体转化功能的限值，油脂就会变成脂肪在身体内沉积下来，这就导致脂肪细胞中运输脂肪系统超负荷运转，长此以往，容易导致脂肪肝、高血压、糖尿病、肥胖等疾病产生，最终可能引发大肠癌和乳腺癌；

记者从江苏省疾病控制中心了解到，目前江苏省高血压患病率、糖尿病患病率、血脂异常率分别为19.3%、2.6%、17.8%，超重肥胖患病率也迅速上升，江苏省城市18岁经上成年人超重/肥胖率为41.3%，而6—18岁儿童青少年超重/肥胖率也比较严重，城市超重/肥胖率已达到14.5%。

一桶5升装的油应吃两个月袁宝君说，按照《中国居民膳食宝塔》的规定，油脂的摄入量每人每天不应超过25克?

专家指出，如果是三口之家，5升装的食用油至少得吃两个月以上，才基本符合《中国居民膳食宝塔》中有关吃油的要求;