1、准备茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙2、冲泡步骤：1)温杯：清洁并提高杯的温度。

2)滚烫杯身：慢转杯身使杯身的上下温度一致；

3)倒水：将洗杯水到入水盂;

4)凉水：将沸水倒入杯中，使水温度降到70-80度之间。

5)投茶：用茶匙把干茶轻轻拨入杯中？

6)赏茶舞：茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”;

1、茶具的选用：透明度佳的玻璃杯是冲泡首选，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一个不错的选择？

瓷茶具造型更为雅致，托在手中手感细腻，比玻璃杯更易于保温。

2、水温的控制：冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右，水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。

冲泡两次之后水温可适当提高！

3、冲泡三法：冲泡绿茶有3种常用的方法，即上投法、中投法、下投法？

上投法是一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶；

此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可在水温70℃时再投放。

中投法是在投放茶叶后，先注入三分之一的热水，稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来，再注至七分满热水。

此法也适合较为细嫩的茶叶。

下投法与前两种不同，它是先投放茶叶，然后一次性向茶杯内倒入足量热水。

此法适用于细嫩度较差的一般绿茶!

4、冲泡次数：冲泡品饮绿茶以前三次冲泡为最佳，至第三泡之后滋味已经开始变淡。

一、外形紧结重实的洞庭碧螺春最佳泡法步骤1、准备茶杯，用温水清洗一遍。

不仅能起到清洁消毒的作用，还能起到烫杯的效果!

步骤、先往茶杯里倒入适量大约70度左右的开水，然后再量取少许外形紧结重实的洞庭碧螺春茶叶投入杯子里浸泡，不用加盖。

步骤3、浸泡大约5分钟左右，即可品饮?

饮至茶汤剩余三分之一时，即可续水第一泡；

二、条索松展的洞庭碧螺春最佳泡法步骤1、准备茶杯，同样用温水烫洗一遍。

步骤2、先取少许条索松展的洞庭碧螺春茶叶投放到茶杯里，然后倒入适量适温的沸水，水量以没过茶叶为宜。

然后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

步骤3、大约两分钟后，待茶叶吸水舒展开时，再注入适量约为70度左右的开水冲泡?

浸泡大约50秒，即可品饮!

因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来碧螺春的冲泡极具艺术美感，为了方便观赏，可选用洁净透明的玻璃杯。

每杯茶用茶叶3克，可根据喜好的浓淡调整茶叶用量的多少。

泡茶水温，上好的碧螺春用75°C沸水冲泡！

冲泡方法：温杯，温杯的目的在于提髙杯子的温度，同时清洁茶具。

赏茶，将茶叶拨至茶荷中展示给喝茶的人！

冲水，注入75°C的热水冲水至杯的七分满？

置茶，将茶叶徐徐拨入杯中，满披茸毛的细嫩茶芽吸水后迅速沉降舒展，茶汤渐显玉色，清香扑鼻。

上投法泡茶，浸泡时间为2、3分钟，之后可慢慢品饮。

先注入沸水，后放入茶叶的置茶法为上投法；

因碧螺春茶毫多，故使用上投法冲泡？

注意置茶时要均匀。

泡碧螺春的正确方法1、温杯取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯!

2、凉水冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，我们不用盖上水壶壶盖，而是敞着水壶，让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、赏茶“碧螺亮相”即请大家传着鉴赏干茶。

碧螺春有“四绝”——“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝：“形美”;

生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

4、注水向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。

或俗语说的茶七饭八酒满杯！

5、投茶即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去。

6、洗茶好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快；

7、冲泡倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。

8、品茶碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。

碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人！

晶饮碧螺春应趁热连续细品！

头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。

喝至剩下1/3茶汤时，再加80°C温水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀;

泡碧螺春技巧1、用具透明玻璃杯为主，其次用白瓷盖碗（玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、君山银针等，可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻?

特别是一些银针类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后垂垂下沉，如春笋出土似金枪林立）。

除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好;

3、水温高级碧螺春用80°c左右的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度?

若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可!

茶叶愈嫩绿，水温愈低。

水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦?

水温过低，则香味低淡。

至于中低档碧螺春，则要用100C的沸水冲泡?

如水温低，则渗透渗出性差，茶味稀薄。

碧螺春的冲泡方法碧螺春茶因其外形紧结卷曲，形状有如螺一般因此而得名碧螺春。

碧螺春芽叶鲜嫩翠绿，同时全身又都布满了白毫，冲泡后茶汤碧绿，味道鲜香，因此自古以来就为人们所喜爱。

下面是一些我整理的碧螺春的冲泡方法，欢迎大家参考；

碧螺春的冲泡方法1我们通常采用玻璃杯泡茶，碧螺春泡法主要应注意下几个方面：1、因为碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法(即先冲水至七分满，再投茶)。

2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是避免烫伤，二是避免泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感?

3、碧螺春泡法尤其要注意，只有碧螺春因为毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮;

碧螺春的冲泡方法21、采用洁净透明的玻璃杯，并用热水烫洗一次?

在烫洗了茶杯之后，不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温?

此时可以看到壶口蒸汽氤氲，这就是有名的“玉壶含烟”!

2、碧螺春属茶头较细嫩的茶叶，采用上投法则不会烫坏细嫩的茶芽?

上投法即先注80℃左右的水，再放茶叶。

此时碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬间白云翻滚，雪花翻飞?

过一会，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯碧绿通透，春意甚浓？

3、第三步便是闻香。

把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人?

4、一尝二酌三回味。

一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅!

二酌即品第二口茶！

二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津；

三品碧清、香郁、回甘；

再细品味，眼前的`不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味！

碧螺春的冲泡方法31、请选择安静优雅，空气清新的环境。

2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。

3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水。

4、先注水后放碧螺春茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准。

碧螺春茶树均应生长在果园里)，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生！

泡碧螺春茶应当将水的温度控制在八十度左右，并且最好是使用软水来泡茶。

要注意泡茶时不能等到杯内的茶都饮用完之后才加水，最好是在杯中的水还有三分之一时就续杯?

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史?

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称洞庭碧螺春！

碧螺春冲泡法：70-80℃水温，用玻璃杯上投法冲泡A.备具！

茶盘1只。

无色透明玻璃杯3～5只;

茶叶罐1只!

赏茶碟(闻香碟)1只。

茶巾1块?

水盂1只！

茶匙组1副?

开水壶1只。

沸水。

B.观茶闻香(赏茶)!

用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，可供宾主观茶闻香；

C.烫杯。

取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1／3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

D.放置茶叶!

茶与水的比例一般为1：50或根据个人的需要而定。

E.浸润?

倒入l／4的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香!

这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候；

F.冲泡?

手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯;

G.品茶？

品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生?

然后细细品啜，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味？