有分生茶，熟茶明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜?

明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品？

雨前茶：由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡?

中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右。

在此段时间采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶?

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品！

同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说；

另外，明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼！

“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶细嫩品质好，雨前茶品质上好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差！

明前茶是最好最珍贵的茶，可以喝喝产自峨眉高山的竹叶青，资格的明前茶，特被的鲜爽，几乎没什么苦涩的口感!

4月21日是农历谷雨，珍贵的雨前茶落市！

据了解，往后上市的是炒青、烘青和毛尖类中低档经济型茶叶。

与此同时，南京不少饭店也竞相推出了茶叶类菜肴？

有关业内人士表示，谷雨后随着气温的升高，雨水的丰沛，茶树抽芽迅速，芽叶肥硕，采摘一芽二叶、二芽三叶炒制的茶，不仅味道醇浓而且反复耐泡，经济又实惠。

据了解，这类茶的市场价为每500克40元至100元之间，适合工薪阶层饮用，而一般单位团购的福利茶也以此为主。

目前南京不少茶庄已开始推出百元龙井，几十元的毛峰等，均比较受欢迎!

茶叶价格下降，也引起了一些宾馆饭店的关注，一些用茶叶烹饪的健康菜肴，成为新菜推向市场！

这些茶菜肴中，除了传统的龙井虾仁、碧螺鱼片等，还有翠尖白玉羹等?

据厨师介绍，气温升高，市民开始不爱吃油腻的菜肴，而茶叶类菜肴不仅清淡爽口，而且健康，因此市场会看好。

明前、雨前都表示为一种茶叶，全称是明前茶和雨前茶，明前指的是清明节前采制的茶叶，也叫做“火前茶”，而雨前指的是谷雨前采制用细嫩芽尖制成的茶叶;

明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，而雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡?

龙井茶始产于宋代，明代益盛。

在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。

向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。

是难得的上品那么明前与雨前龙井茶为什么贵呢？

下面就详细介绍这一问题。

一斤「明前龙井」要炒六、七个小时才制成「明前龙井」是要在清明节前后两三天内，茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的！

据茶农说，一斤的「明前龙井」茶，要十个人采一天的芽头才够，采摘约合适时间也只有那么两三天工夫;

而「雨前龙井」则是在谷雨前后采摘的；

这两种茶的产量都不会很多，是难得的上品，又叫做「头茶」。

除了产量稀少外，龙井茶特别的炒制方法，也是使得它名声远播的一个重要原因!

原来，炒制龙井茶十分复杂，首先把刚采回来的嫩叶放在阴凉地方晒三、四个小时，待鲜叶部份水份蒸发后，才放入锅中，以不同的手法翻炒30分钟!

而且炒时要限量，每次只能炒四两茶叶;

据说，一斤龙井茶要六、七个小时才可以炒好，而所需的芽头则视乎叶的级别，如炒一公斤特级龙井，便需六、七万个芽头。

炒制龙井茶要运用多种手法，而且一次只能炒三数两龙井茶扁平光滑，形似雀舌，相传干隆皇下江南到龙井喝完茶后，他顺手摘了几片嫩芽，夹在书本裹。

回到北京后，干隆皇忽然想起龙井茶的清香味，便下令进贡像他夹在书本里那样的压扁了的龙井茶?

茶农知道后，一时不知如何是好，后来灵机一动，便在炒茶时将茶叶紧贴锅壁，还炒边压，加工成外形扁平光滑的龙井茶，以符合皇上的要求；

这种方法一直流传至今，成为妙制龙井茶的「独门功夫」。

以上就是对明前与雨前龙井茶为什么贵的原因解答，希望对大家了解明前与雨前龙井茶为什么贵有所帮助!

百或自雨前和明前茶哪个好？

这是一个值得深思的问题；

雨前茶是一种深受人们喜爱的茶叶，它的历史可以追溯到清朝，当时它被称为“雨前茶”，因为它是在雨前采摘的？

雨前茶的口感清新，清香悠长，口感柔和，回甘悠长，是一种非常受欢迎的茶叶！

明前茶也是一种受欢迎的茶叶，它的历史可以追溯到明朝，当时它被称为“明前茶”，因为它是在明前采摘的。

明前茶的口感清新，清香悠长，口感柔和，回甘悠长，是一种非常受欢迎的茶叶。

那么，雨前和明前茶哪个好呢。

实际上，这取决于个人的喜好！

雨前茶和明前茶都有自己独特的口感，口感清新，清香悠长，口感柔和，回甘悠长，都是非常受欢迎的茶叶。

因此，最终的选择取决于个人的喜好!

总之，雨前和明前茶都是非常受欢迎的茶叶，它们都有自己独特的口感，口感清新，清香悠长，口感柔和，回甘悠长，都是非常受欢迎的茶叶；

最终的选择取决于个人的喜好，只有自己品尝过才能知道哪种茶叶最适合自己!

所以，不管是雨前茶还是明前茶，都值得一试，找到最适合自己的茶叶。