明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。

明前茶：清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品？

雨前茶：由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡；

中国现代名茶有数百种之多，根据其历史分析，有下列三种情况：有一部分属传统名茶，如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等；

竹叶青等级很多，价位差别也很大，从几十元到几百元甚至上千元不等，明前明后茶的价格差别也很大，如何辨别是明前还是明后呢!

我以个人的经验粗略总结了一些辨别方法，希望能对茶友们有所帮助?

1、感觉干茶的份量!

明前茶，尤其是早春茶做的竹叶青，芽头饱满紧实，放在手里有沉实的感觉！

而明后以及夏茶做的竹叶青，尤其是一些工艺不错，形做得很好的竹叶青，仅从干茶表面看，一般人不容易看出是明前还是明后，放一些在手里掂量一下就知道了，因为明后茶已基本是空心芽，越往后期就越空，芽叶也越大（也就是已经采摘了实心芽后再次萌发的次新芽），咋一看起来也挺饱满，但此饱满不同彼饱满，拿在手里感觉是轻飘的。

2、泡开来看!

因为明前竹叶青是实心芽，即使是泡开了看，芽也是紧实饱满的，透过表层芽叶微微的裂口，你会看到里面还包着一粒小小的芽?

而空心的竹叶青泡开后就原形毕露了，仔细一看，就会发现叶片与叶片之间有明显的间隙,而且，里面是空的？

3、品尝;

明前竹叶青，虽然有些为追求干茶及汤色的美观而杀青较嫩的也会有些青涩味，但此青涩与明后茶及夏秋茶的苦涩是完全不同的，明前竹叶青不耐泡，茶汤味淡，但因氨基酸含量高，茶汤鲜爽回甘，虽然有些因杀青不足而略有青涩感，但也只是微涩而不苦。

明后茶比明前茶耐泡，茶汤味浓，但鲜爽度明显不如明前茶，涩味也会比明前茶重，越往后的茶越涩，而且涩中带苦!

明前茶量少价高？

雨前龙井是西湖龙井茶的一类。

指谷雨前采制的龙井茶。

温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好？

1、采摘时间不同，明前龙井是指在清明之前采摘制作的龙井茶叶，雨前是指谷雨前采制的龙井茶！

2、外观不同，明前采制的龙井茶叶青绿透亮，叶片匀整而有光泽，芽叶舒展，鲜绿漂亮，谷雨前采茶采摘出来的茶叶比较鲜嫩，茶叶颜色嫩绿，茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。

3、口感不同，明前龙井将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，鲜绿漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香。

谷雨前龙井茶茶香是最为香醇的。

正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜，口感也很鲜爽？

难分辨的，也许明前的更嫩些吧?

龙井村的产量很少，多数是假的。

相同点：明前茶和雨前茶都属于春茶，春茶的品质最佳，因为在春茶生长期间，气温较低，日照强度较弱，雨水充沛，这一生态条件有利于茶树的代谢，故而芽叶的物理性状和化学特性好，表现为芽叶嫩度好，持嫩性强，叶质柔软，富有光泽，芽叶肥壮，茸毫多，色泽绿，紫芽少?

不同点：明前茶和雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶是经过冬天的潜伏期，香气物质和滋味物质含量丰富，但由于清明前，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘的标准的产量很少，所以明前茶便更珍贵了。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡？

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品?

而雨前茶是谷雨前采制的茶叶，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶;

清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第104天，是中国传统节日之一，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子;

茶星明朝以前的茶叶形状和下雨前的不一样。

明代以前的茶多为芽芯茶，或一芽一叶的芽嫩尖，质地细嫩，形似莲心！

下雨前，茶叶多为一芽二叶的嫩芽。

茶形肥硕，扁直，尖不弯曲;

茶钱明茶的香气不同于于谦茶。

冲泡后的钱明茶香气浓郁持久，滋味醇厚。

雨前干茶香气浓郁持久，冲泡后多为清香或栗香。

口感醇厚甘甜，鲜浓，耐泡?

尝钱明茶的味道不同于于谦茶!

钱明茶的味道柔和，苦涩，清香！

雨前茶香气高，叶底薄而短，滋味鲜爽。

如何保存钱明茶。

钱明茶的保存需要满足干燥、避光、防潮、防晒和低温的要求?

首先，将钱明茶装入铝箔袋中，然后密封，放入铁罐中，盖上塑料袋，最后放入冰箱！

钱明茶的特色黔茶茶树在冬季会积累丰富的养分，春采时气温低，茶树生长缓慢；

所以萌蘖数量多，芽叶粗壮饱满，叶厚;

而且春茶一般没有病虫害，不需要喷农药!

属于天然无公害茶叶。

茶前采摘技术茶叶的采摘时间一般在清明前后？

采摘时，不是越嫩越好，也不能只是单芽，而是一芽，两三叶的新叶!

这种芽中的营养成分比单叶中的营养成分更丰富，制作出来的茶叶品质也更好;

为什么茶前茶这么贵。

前面说过，明朝以前茶叶产量稀少，市场需求量特别大?

供求关系决定价格，导致明代以前茶叶价格普遍虚高!

当然，历史上钱明茶并不贵;

20世纪90年代以前，钱明茶并不贵！

真正的涨价是在2000年以后，老百姓的收入水平快速上升，茶叶的产销量大增，价格进入快速上涨的时代。

排除市场炒作的因素，还有几个原因不可忽视?

第一，人工成本?

一个采茶工，一天工资150元!

清明前采茶要求很高。

每个人每天只能采摘2斤鲜叶。

在到达谷雨之前，一个人一天可以采摘8磅的鲜叶!

摊到茶叶上成本就不一样了;

明前的茶叶是雨前的四倍。

其次，产量因素;

茶叶产量稀少，无法大规模开采?

我国茶园多在山地丘陵地区，海拔高，清明前气温低，茶叶生长缓慢。

尤其是一些高山茶园，清明前只能少量开采，甚至不能开采!

贵重的东西，产量低，价格高。

第三，需求增加;

茶叶产量跟不上市场需求，尤其是近年来，消费者对钱明茶的追捧越来越明显？

每年年底都有很多茶友问新茶什么时候下来，买新茶送人;

钱明茶真的是自己喝的少，大部分是作为礼品茶消费的？

高端礼品茶市场本来就贵!

主打礼品市场的小罐茶，会卖到6000元一斤？

明前西湖龙井，顾名思义，就是清明前采摘制作的龙井；

而雨前西湖龙井，就是谷雨之前采摘制作的西湖龙井；

明前西湖龙井，更为鲜嫩，价格也贵，冲泡时，口感更好，但不耐泡！

雨前西湖龙井，叶片也多了些，价格亲民不少，但也更加耐泡;

1、采摘时间不同明前茶：清明节前一周左右采摘。

雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间？

2、茶色不同明前茶：上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。

雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色!

3、茶香不同明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚？

雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡；

4、外形不同明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩？

其嫩芽像莲心，所以也称莲心;

雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。

碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲!

5、口感不同明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味！

雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。